Soto Betawi adalah salah satu jenis soto yang berasal dari Jakarta, Indonesia. Soto ini terkenal dengan kuah kentalnya yang biasanya terbuat dari santan. Namun, Chef Devina menciptakan resep Soto Betawi tanpa santan yang tidak kalah lezat dan gurih.

Chef Devina adalah seorang chef profesional yang memiliki kreativitas tinggi dalam menciptakan berbagai macam masakan. Salah satunya adalah resep Soto Betawi tanpa santan yang menjadi salah satu kreasi terbaiknya. Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah pilihan, Chef Devina berhasil menciptakan soto yang sangat lezat dan gurih.

Berbeda dengan soto Betawi biasanya yang memiliki kuah kental karena menggunakan santan, soto Betawi tanpa santan karya Chef Devina memiliki kuah yang bening namun tetap gurih. Hal ini dicapai dengan menggunakan kaldu sapi yang kaya rasa, serta racikan rempah-rempah yang pas. Selain itu, Chef Devina juga menambahkan bumbu kacang yang membuat soto Betawi tanpa santan ini semakin istimewa.

Untuk membuat soto Betawi tanpa santan ala Chef Devina, Anda memerlukan bahan-bahan seperti daging sapi, kentang, tomat, daun bawang, bawang goreng, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, merica, jintan, cengkeh, kayu manis, daun jeruk, daun salam, serai, air jeruk nipis, gula merah, garam, dan minyak goreng.

Langkah pertama adalah menumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, merica, jintan, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. Kemudian tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Setelah itu, masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.

Selanjutnya, tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk. Setelah itu, tambahkan potongan kentang dan tomat. Masak hingga kentang matang dan kuah mengental. Terakhir, tambahkan bumbu kacang, air jeruk nipis, gula merah, garam, dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina siap disajikan. Rasanya yang gurih dan lezat akan membuat lidah Anda ketagihan. Selamat mencoba!